Galinhada com pequi receita Edu Guedes Hoje em Dia 21/10/2014

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Confira a receita de Galinhada com pequi do Edu Guedes do programa Hoje em Dia o dia 21/10/2014.

Ingredientes

  • 1 frango inteiro cortado em pedaços
  • sal e pimenta a gosto
  • suco de um limão
  • 2 colheres de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de cebola
  • 2 xícaras de arroz
  • 6 pequis inteiros ou ½ xícara de polpa de pequi
  • 4 xícaras de caldo de frango
  • 1 xícara de tomate picado
  • ½ xícara de pimentão picado (opcional)
  • 1 xícara de milho
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • ½ pimentão vermelho em tiras

Modo de preparo

1. Cortar em pedaços o peito, a coxa e a sobrecoxa. Temperar com sal, pimenta e limão. Numa panela, dourar o frango.

2. Adicionar o alho e depois a cebola até ganhar cor. Acrescentar o arroz e o pequi e refogar levemente. Adicionar o caldo de frango.

3. Por o tomate, o pimentão e o milho. Deixar cozinhando em fogo baixo por 10 minutos Finalizar com a salsa e acertar o sal. Enfeitar com o pimentão.

Receita do dia: 21/10/2014

Fonte: Hoje em Dia

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