Tortinhas integrais com entrecasca de melancia Bem Estar 12/01/2015

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Confira a receita de Tortinhas integrais com entrecasca de melancia ensinada no programa Bem Estar dessa segunda-feira dia 12/01/2015.

Ingredientes

Massa:

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 1/2 xícara de água gelada com gás
  • 90g de manteiga
  • 1 colher de sopa de linhaça
  • 1 colher de chá de sal

Modo de preparo

Misture os ingredientes secos, abra uma cova e vá misturando a manteiga e água com gás, sove por pouco tempo e deixe a massa descansar por 20 minutos envolta em papel filme. Abra a massa em pequenas formas e asse em forno preaquecido (180°C) por 10 minutos.

Ingredientes

Recheio:

  • 2 xícaras de chá  da entrecasca de melancia (parte branca) em cubos pequenos
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colher de sopa de cebola ralada
  • 1 colher de chá de sal
  • 50g de queijo raladado (parmesão, meia cura ou gorgonzola)
  • 2 colheres de sopa de gergelim torrado
  • Noz moscada á gosto
  • Cebolinha á gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo, quando derreter, acrescente a cebola ralada até que fique dourada, acrescente a farinha de trigo e mexa por dois minutos. Retire a panela do fogo e batendo com um fouet (batedor de arame) sem parar, vá acrescentando o leite aos poucos e mexa vigorosamente, volte a panela ao fogo médio e continue mexendo, sem parar, até ferver. Abaixe o fogo, acrescente as cascas de melancia, noz moscada, sal e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Finalize com metade do queijo parmesão e cebolinha.

Montagem:

Coloque o recheio na massa pré assada e finalize com o queijo e o gergelim, leve ao forno médio (180°C) por cerca de 15 minutos, até o queijo gratinar.

Receita do dia: 12/01/2015

Fonte: Bem Estar

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